Il Frantoio
Dove nasce l’olio, goccia dopo goccia.
Nel cuore della Tenuta Nunziata, il nostro frantoio biologico è il luogo dove la tradizione incontra l’innovazione.
Qui, ogni autunno, raccogliamo e moliamo le olive dei nostri uliveti coltivati su terreno vulcanico e secondo pratiche sostenibili, per produrre un olio extravergine d’oliva che racconta la forza e la purezza della nostra terra.
Filiera corta, lavorazione immediata.
Le olive vengono raccolte a mano e lavorate entro poche ore dalla raccolta, direttamente nel frantoio della Tenuta. Questo ci consente di preservare freschezza, profumi e valori nutrizionali e di garantire un olio genuino, vivo, non filtrato, dal sapore intenso e ricco di sfumature erbacee.
Ogni fase avviene in loco, in un processo a circuito chiuso che controlliamo dall’albero alla bottiglia.
Un olio che parla la lingua del territorio.
Il nostro olio extravergine biologico nasce da varietà locali e da un lavoro attento che segue i ritmi della natura.
Dal primo fruttato leggero di inizio campagna al più intenso olio novello, ogni annata è diversa, ma sempre fedele all’identità della Tenuta: sincera, essenziale, profumata di terra e di sole.
Attività per i visitatori
- Passeggiata tra gli ulivi
- Visita al frantoio
- Degustazione di oli con pane artigianale, conserve e vino biologico
Il nostro olio lo trovi anche nello shop
Puoi acquistare il nostro olio extravergine nello shop biologico della Tenuta oppure direttamente online, in bottiglie artigianali e anche in box regalo.
Un olio che non ha bisogno di filtri. Solo terra, mani, e tempo giusto.